Cinco reinterpretaciones contemporáneas para conmemorar el Día Mundial del Cacao
Hoy se conmemora el Día Mundial del Cacao, un día que nos da la oportunidad para reconectar con uno de los ingredientes más significativos de la historia cultural y gastronómica de nuestro país; es considerado sagrado por las civilizaciones mesoamericanas, valorado como moneda y utilizado en ceremonias rituales, el cacao continúa siendo un puente entre tradición y contemporaneidad.
Distintos escenarios reinterpretan este legado a través de experiencias que exploran su riqueza desde la mixología, la gastronomía, el bienestar y la conexión colectiva, te invitamos a que conozcas algunos de estos lugares como la Ciudad de México, la Riviera Maya, pasando por Mérida, Puerto Escondido y San Miguel de Allende.
El cacao es un legado que va desdelos rituales ancestrales hasta la coctelería de autor y experiencias sensoriales, actualmente distintas propiedades y espacios en México celebran el cacao como un símbolo vivo de identidad, conexión y transformación; por ello, Viajeras 4ever tiene para ti estas recomendaciones para conmemorar este gran día:
1.- Amado pastelería en Polanco, Ciudad de México
Es una pastelería artesanal y chocolatería de Hyatt Regency Mexico City, el chocolate se expresa a través de una selección de creaciones que forman parte de la memoria gustativa de sus visitantes. Deléitate con sus trufas de coco, fudge de cacahuate, barras artesanales, naranja confitada con chocolate oscuro y el emblemático Pastel Príncipe Alberto conforman una propuesta donde tradición y refinamiento dialogan de manera natural.
Como resultado, una colección de especialidades que invita a redescubrir el cacao desde la indulgencia, el detalle artesanal y el placer de los pequeños rituales cotidianos.
2.- BEKEB en San Miguel de Allende, Guanajuato
Este bar de autor fundado por Fabiola Padilla en San Miguel de Allende y reconocido como el No. 24 de North America’s 50 Best Bars 2026, celebra uno de los ingredientes más emblemáticos de México a través de Copal, un clásico de su carta que te va a encantar.
Siendo fiel a su filosofía de explorar el origen y la riqueza botánica del país, el cóctel incorpora cacao en diálogo con destilados y especias cuidadosamente seleccionadas, dando lugar a una experiencia de gran profundidad aromática y carácter envolvente; esta creación refleja la visión de Padilla de reinterpretar ingredientes profundamente arraigados en la identidad mexicana desde una perspectiva contemporánea, sensorial y sofisticada.
3.- Kahal boutique hotel en Mérida, Yucatán
Está ubicado en el icónico Paseo Montejo, Kahal entiende el cacao como una forma de rendir homenaje a una de las herencias más profundas de México desde una perspectiva contemporánea. Para celebrar esta fecha, el hotel boutique presenta una colaboración especial con Chocolates Levêlez, reconocidos por su trabajo artesanal con cacao premium mexicano y galardonados con la Medalla de Oro AVPA en París.
Una experiencia que toma forma a través de una edición limitada que une mixología y chocolatería de autor: un cóctel elaborado con ingredientes regionales y destilados mexicanos, acompañado de una pieza exclusiva de cacao creada por Levêlez. Es una propuesta que pone en diálogo la identidad gastronómica de Yucatán con la riqueza cultural y simbólica del cacao.
Esta activación se suma a la propuesta de coctelería desarrollada por el mixólogo de casa Daniel Augant quien, al trabajar con ingredientes endémicos de la península como naranja agria, Xtabentún y chile xcatik, construye una narrativa sensorial profundamente vinculada al territorio.
4.- Mantra hotel boutique en Puerto Escondido, Oaxaca
Si eres amante del chocolate, este es el lugar ideal para disfrutar una Cata Sensorial de Chocolate, esta propiedad de la costa de Oaxaca propone una inmersión grupal donde el cacao se explora desde la gratitud, la celebración y distintas dinámicas creativas. Más que una simple degustación, la propuesta convierte al cacao en vehículo de introspección, creatividad y comunidad.
Puedes complementar esta experiencia con actividades como creación de coronas florales, pintura de amuletos y elaboración de atados herbales, integrando elementos rituales, mensajes de oráculo y música acústica en vivo.
5.- Viceroy Riviera Maya en Riviera Maya
Se sabe que mucho antes de convertirse en chocolate, el cacao fue considerado una de las ofrendas más sagradas de la naturaleza: símbolo de abundancia, amor y transformación. Por ello, Viceroy Riviera Maya lo explora desde su dimensión ceremonial y de bienestar, retomando su profundo significado dentro de la cosmovisión maya.
Entre las experiencias que honran este legado destaca la Cacao Ceremony, un ritual inmersivo diseñado para fomentar la gratitud, la introspección y la conexión consciente mediante el cacao ceremonial. La experiencia te invita a desacelerar, establecer intenciones y reconectar contigo misma y con los demás desde un espacio de presencia.
Aquí también podrás disfrutar de Tzolkin; A New Beginning, uno de los tratamientos insignia de Wayak Spa: un ritual restaurativo que integra exfoliación, mascarilla corporal e hidratación profunda a base de cacao, evocando renovación, equilibrio y bienestar integral.
Cuenta una leyenda prehispánica, que Quetzalcóatl trajo el cacao a los hombres desde el edén de los dioses; robó el fruto sagrado para dotar a la humanidad de sabiduría, arte y estudio. Aunque el acto fue valiente, este tuvo consecuencias. Quetzalcóatl cayó en una trampa tendida por los dioses, quienes lo embriagaron y le hicieron perder la razón; y al huir avergonzado, dejó tras de sí las semillas del cacao en tierras fértiles, en Tabasco y Veracruz, donde florecieron árboles de cacao en abundancia.
De esta forma, el cacao se convirtió en una prueba del amor de Quetzalcóatl hacia la humanidad, un tesoro sagrado; su preparación como bebida, un tiempo reservada para guerreros y sacerdotes, creaba un enlace con lo divino. Un legado que ha persistido a lo largo de siglos, donde el cacao y el chocolate continúan siendo emblemas de nuestra cultura.
Consiéntete y disfruta de estos increíbles lugares en México, y recuerda que al compartir estas delicias con el mundo, compartimos también el amor profundo de Quetzalcóatl hacia la humanidad.
