Disfruta el sabor de Andaz Mayakoba desde tu hogar
Con tanto tiempo de estar en casa, algo que seguramente extrañas son los platillos y sabores de cada destino. El chef Daniel Moreno, experto en postres del hotel Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya comparte una deliciosa receta, para llevar el sabor desde el Caribe mexicano hasta tu casa.
Se trata de unos ricos pretzels y aunque lo ideal sería comer los que prepara el chef, lo más importante es cuidarnos y prepararlos en casa.
Te recomendamos que al comerlos cierres los ojos, te imagines en una hamaca frente al mar, disfrutando del paraíso que es el Caribe mexicano y viajando con el poder de tu imaginación, pero sobre todo tu paladar.
Ingredientes:
- Harina
- Levadura
- Azúcar
- Agua
- Mantequilla
- Sal
- Masa madre
Preparación:
- Mezclar agua, azúcar y levadura.
- Poner harina en un bowl, agregar la mantequilla y la masa madre.
- Agregar a la mezcla de azúcar, levadura y agua.
- Llevar a la mezcladora, empezar en 0 y subir la velocidad poco a poco.
- Sacar masa de batidora y crear bolas de 100 g cada una.
- Amasar, dando forma un poco alargada y dejar reposar cada pedazo.
- Ya reposadas las masas estiradas, darle forma a nuestro pretzel. Cruzamos, uno, dos, volteamos y dejamos listo nuestro pretzel. Colocar sobre papel encerado y dejar fermentar 10 minutos.
- Decorar con ajonjolí y sal de grano. Una vez decorados, meter al horno a 200 C durante 12 a 15 minutos, vigilar a que tengan el color dorado.
Preparación Dip de Ajo:
- 1 taza de mayonesa
- 1 cabeza de ajo asada en lumbre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta y Sal al gusto
- Licuar todo en la licuadora y listo para acompañar los pretzels.
Esta y otras recetas más del chef Daniel Moreno, podrás disfrutarlas cuando sea posible visitar el hotel Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya.