Ruta Meseta del Cielo: un recorrido de sabores, tradiciones y paisajes de la sierra de Nayarit
Si estás pensando visitar Nayarit y no sabes qué hacer, esta ruta es perfecta para ti, ya que la Ruta Meseta del Cielo es una experiencia diseñada para acercar a los viajeros a algunas de las actividades más auténticas de la entidad, a través de un recorrido que combina tradición, bienestar y gastronomía en los impresionantes paisajes serranos del municipio de Jala.
Inicia esta aventura en Tepic, saliendo desde el Ex Convento de la Cruz rumbo a Jala, uno de los Pueblos Mágicos más emblemáticos de Nayarit. La primera parada es Jomulco, una comunidad ubicada en las faldas del majestuoso volcán Ceboruco, donde la tranquilidad del entorno, el aire fresco de la sierra y la hospitalidad de sus habitantes te permitirán desconectarte por completo del estrés.
Camina por sus calles empedradas, observa las casas coloridas y sus paisajes rurales, descubrirás la esencia de la vida serrana antes de disfrutar un desayuno tradicional en el restaurante El Itacate; es un espacio encabezado por Ruth Pineda, y rinde homenaje a la cocina de las abuelas mediante recetas elaboradas con ingredientes frescos, tortillas hechas a mano y frijoles de la olla; todo acompañado de deliciosas salsas preparadas en molcajete. Una experiencia gastronómica que se convierte en un primer acercamiento a la identidad culinaria de la región, y que no puedes dejar pasar.
Continúa la ruta en un taller de hiladillos de herbolaria para relajación, aquí podrás aprender a elaborar ramitos con plantas medicinales como albahaca, lavanda, romero, canela y dólar, recuperando conocimientos ancestrales sobre el uso de la naturaleza el bienestar físico y emocional para.
Después de esto, realiza un pequeño viaje al poblado de Rosa Blanca, una pintoresca comunidad rural situada a casi dos mil metros sobre el nivel del mar; una localidad que está rodeada de arroyos, bosques y cascadas estacionales, que es reconocida por su tradición espiritual y la presencia de curanderas y chamanes que preservan prácticas transmitidas de generación en generación.
No pierdas la oportunidad de participar en una limpia energética tradicional enfocada en promover el equilibrio entre cuerpo, mente y espíritu; una experiencia que se complementa con un taller de tisanas orgánicas elaboradas con ingredientes locales como manzana, manzanilla, durazno y piña, donde se exploran tanto sus propiedades como su importancia dentro de la medicina tradicional.
El siguiente punto a visitar es el restaurante Cima de la Meseta, donde la gastronomía vuelve a ser protagonista mediante una comida regional acompañada de un taller de elaboración de tortillas artesanales. Esta actividad permite reconocer al maíz como uno de los principales símbolos de identidad, cultura y sustento de nuestro país.
Y para cerrar con broche de oro, la jornada se vive en Meseta del Cielo, el primer viñedo de Nayarit y uno de los proyectos enoturísticos más innovadores del occidente del país. Está ubicado en la Cofradía de Juanacatlán, es un viñedo que nació en 2019 con la plantación de variedades europeas como Syrah y Macabeo, que encontraron en la sierra nayarita las condiciones ideales para desarrollarse.
En este imperdible recorrido, podrás caminar entre los viñedos, admirar las montañas y el volcán, disfrutar de un magnífico atardecer mientras conoces el proceso de cultivo de la vid, la historia del proyecto y la evolución de la industria vitivinícola en el estado. La experiencia culmina con una degustación de vinos locales acompañada por una tabla de quesos artesanales, todo ello enmarcado por espectaculares vistas, así como vinos frutales hechos de Jamaica blanca y roja; conocido como Santa Sirena.
La Ruta Meseta del Cielo es una invitación para que descubras un rostro diferente de Nayarit; más allá de sus playas, esta es una experiencia que revela la riqueza cultural, gastronómica y natural de la sierra a través de un recorrido que te conecta con los sabores, saberes y tradiciones que dan identidad a este hermoso estado.
